Minerale

Minerale

0 0 5 mesi fa
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Minerale: odore o sapore che richiama analogicamente sostanze quali il
petrolio, il ferro, la nafta; sensazione ricorrente in vini bianchi non integri e
molto acidi (da uve Riesling in particolare), deriva al vino dal convergere della
nota limoneggiante sul forte affumicato sulfureo; difetto grave di integrità.
La spiegazione dei lemmi del glossario è scritta da Luca Maroni e pubblicata nel suo Metodo e nel suo Annuario dei Migliori Vini Italiani.
La voce è di Massimo Cervelli

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